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structure des glucides

 
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Auteur Message
paces 8



Inscrit le: 19 Aoû 2018
Messages: 191

MessagePosté le: Mar 25 Sep - 07:00 (2018)    Sujet du message: structure des glucides

Bonjour, j'ai trois petites questions : 
-Est ce que toutes les cétones ont un cycle furane et tous les aldheydes un cycle pyrane?
-Comment les ose a moins de 6 carbones font des cycles car la le prof nous donne l'exemple du glucose et du fructose mais je vois pas comment on peut faire pour les plus petits glucides ?
-Dans mon cours j'ai que l'interconversion correspond au passage d'un cycle de 6 a 5 c carbone exemple Glucose et fructose mais c'est pa plutôt de 5 a 4 ?


Merciiii Very Happy


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MessagePosté le: Mar 25 Sep - 07:00 (2018)    Sujet du message: Publicité

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Aurore Denis
Conférencier


Inscrit le: 16 Aoû 2018
Messages: 92

MessagePosté le: Mar 25 Sep - 08:48 (2018)    Sujet du message: structure des glucides

Bonjour, 


-Non, pas forcément. ce que j'ai dans mon cours :  ''Pour les cétoses, on aura un furane si la réaction se fait entre le C2 et C5, et un pyrane si elle se fait entre C2 et C6. Pour les aldoses, on aura un furane si la réaction se fait entre C1 et C4, et pyrane si elle se fait entre C1 et C5.'' Le fait d'avoir un cycle furane ou pyrane est due au nombre de C pas à la fonction cétone ou aldéhyde.


-Effectivement, on ne voit pas dans le cours les formes cycliques de plus petits glucides comme le thréose et l'érythrose (4C) et je ne trouve pas leurs formes en cherchant sur Internet. Mais par exemple, le ribose (5C) a une forme cyclique connue. Donc ne t'embête pas avec ça. 


-Non l'interconversion correspond bien au passage d'un cycle de 6C à 5C. On compte le nombre de C total dans le cycle. (et quand on parle de noyau, on compte seulement les C contenus et non les C en plus reliés au cycle).


Bon courage !
_________________
Aurore Denis
Conférencière en biochimie
2018 - 2019


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