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structure lipides

 
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Auteur Message
paces 8



Inscrit le: 19 Aoû 2018
Messages: 146

MessagePosté le: Dim 23 Sep - 10:49 (2018)    Sujet du message: structure lipides

Bonjour, je ne comprends pas pourquoi le cholestérol est amphiphile ?
C'est parceque il peut faire une liaison avec un ester c'est ça ?
et est ce que ça serait faux de dire que des molécules amphiphiles sont hydrophiles ? Par exemple de dire que les phospholipides sont hydrophiles ?


Merci  Very Happy  


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MessagePosté le: Dim 23 Sep - 10:49 (2018)    Sujet du message: Publicité

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Aurore Denis
Conférencier


Inscrit le: 16 Aoû 2018
Messages: 68

MessagePosté le: Dim 23 Sep - 13:27 (2018)    Sujet du message: structure lipides

Bonjour, 


Alors tout d'abord il faut savoir que une molécule amphiphile comporte des éléments hydrophiles et hydrophobes. 
Le cholestérol est amphiphile car le noyau cholestane est hydrophobe (en gros chaîne carbonée) et l'alcool en 3beta amène l'hydrophilie. 
Le caractère hydrophile est la capacité à créer une liaison avec une molécule d'H20, ce que OH peut faire. 


Il faut retenir que les chaines carbonées sont hydrophobes : c'est pourquoi les TG sont hydrophobes par exemple. 


Maintenant que tu as ces informations, tu comprendras qu'une molécule est soit hydrophobe, hydrophile ou amphiphile (les 2 en même temps). 
Donc les phospholipides sont amphiphiles : la partie hydrophobe est la chaîne d'AG, et la partie hydrophile l'acide phosphorique. 


J'espère que tu as compris ces notions ! 


 
_________________
Aurore Denis
Conférencière en biochimie
2018 - 2019


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:59 (2018)    Sujet du message: structure lipides

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