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structure lipides

 
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paces 8



Joined: 19 Aug 2018
Posts: 193

PostPosted: Sun 23 Sep - 10:49 (2018)    Post subject: structure lipides

Bonjour, je ne comprends pas pourquoi le cholestérol est amphiphile ?
C'est parceque il peut faire une liaison avec un ester c'est ça ?
et est ce que ça serait faux de dire que des molécules amphiphiles sont hydrophiles ? Par exemple de dire que les phospholipides sont hydrophiles ?


Merci  Very Happy  


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PostPosted: Sun 23 Sep - 10:49 (2018)    Post subject: Publicité

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Aurore Denis
Conférencier


Joined: 16 Aug 2018
Posts: 92

PostPosted: Sun 23 Sep - 13:27 (2018)    Post subject: structure lipides

Bonjour, 


Alors tout d'abord il faut savoir que une molécule amphiphile comporte des éléments hydrophiles et hydrophobes. 
Le cholestérol est amphiphile car le noyau cholestane est hydrophobe (en gros chaîne carbonée) et l'alcool en 3beta amène l'hydrophilie. 
Le caractère hydrophile est la capacité à créer une liaison avec une molécule d'H20, ce que OH peut faire. 


Il faut retenir que les chaines carbonées sont hydrophobes : c'est pourquoi les TG sont hydrophobes par exemple. 


Maintenant que tu as ces informations, tu comprendras qu'une molécule est soit hydrophobe, hydrophile ou amphiphile (les 2 en même temps). 
Donc les phospholipides sont amphiphiles : la partie hydrophobe est la chaîne d'AG, et la partie hydrophile l'acide phosphorique. 


J'espère que tu as compris ces notions ! 


 
_________________
Aurore Denis
Conférencière en biochimie
2018 - 2019


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