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M.Felden-Structure des glucides- Amidon
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Auteur Message
Marthe RIFFAUD



Inscrit le: 05 Sep 2017
Messages: 16

Posté le: Sam 30 Sep - 10:22 (2017)
Sujet du message: M.Felden-Structure des glucides- Amidon

Bonjour, je ne comprend pas à quoi correspond le pas de l'hélice de l'amylose qui est égal à 60 unités/6résidus? À quoi correspond une unité et un résidu ? 
Merci d'avance  Very Happy


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Posté le: Sam 30 Sep - 10:22 (2017)
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Bérénice Le Hénaff
Conférencier


Inscrit le: 03 Aoû 2016
Messages: 38

Posté le: Lun 2 Oct - 12:41 (2017)
Sujet du message: M.Felden-Structure des glucides- Amidon

Bonjour, 


Je ne vois pas très bien ce que monsieur Felden a voulu dire par ici... Ce qu'il faut retenir c'est que 1 résidu c'est une unité de D-glucose engagé dans au moins une liaison. Et dans l'amylose il y a 6 résidus par tour d'hélice!


Bonne journée !Smile
_________________
Bérénice Le Hénaff
Conférencière en Biochimie 2017/2018


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Posté le: Aujourd’hui à 01:22 (2018)
Sujet du message: M.Felden-Structure des glucides- Amidon

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